NARGİLE
|
Park Mahall' de Nargile Keyfi |
|
Park Mahall Cafe Restaurant olarak nargileye ayrı bir önem veriyoruz. Çünkü nargile seven müşterilerimizin tam da aradıkları gibi bir ortamda bu keyfi sürdürmelerini istiyoruz. Biliyoruz ki; nargile içmek gerçekten bir keyif işidir ve huzurlu bir ortam ister. Bu yüzden, eğer nargilenizi bir cafede veyahut bir nargile cafede içecekseniz o mekanın sakinliği ve nezihliği önemli bir unsurdur. Biz 'Park Mahall' olarak sizlere, işte tam da böyle huzurlu ve nezih bir mekan vaat edebiliriz.
Yeşilliği ve sakinliği ile meşhur Çamlıca gibi bir semtte, şirin bir bahçe içerisinde kurtarılmış bölge görüntüsü veren restoranımızda, cafemizde ve yazın özellikle çardak kısmımızda bir nargile keyfi yapmayı denemelisiniz.
Park Mahall’ de nargile keyfi dedik ama nargile hakkında neler biliyoruz? Dilerseniz biraz da nargile hakkında bilinen veya bilinmeyen şeylerden bahsedelim:
|
NARGİLE HAKKINDA |
Doğu kültürünün vazgeçilmezlerinden olan nargilenin anavatanı olarak Hindistan bilinir. Hintliler, ilk olarak hindistancevizinden elde etmişler bu keyfi. Daha sonraları giderek yaygınlaşan ve değişen nargile, zamanla porselen, bronz ve cam gövdeli halini alırken, hemen hemen bütün doğu milletlerinin vazgeçilmez bir keyif aracı olmuştur. Osmanlının nargile ile tanışması takriben 16. yüzyıla denk gelmektedir.
|
 Nargilenin Adı
Nargile kelimesi Farsça'da hindistancevizi manasına gelen 'nargil' kökünden gelmektedir.
Araplar nargileye 'sisa' veya narcila' derken İranlılar bunu 'kalyan' diye adlandırmışlardır.
Kelime İngilizce'de ise 'water pipe' veyahut 'hookah' olarak adlandırılır.
Nargilenin Yapısı
İçimi ne kadar keyifli ise hazırlanışı da bir o kadar zahmetlidir. Sigara ya da diğer tütün mamüllerinden farklı olarak canınız istediğinde cebinizden çıkarıp yakamazsınız. Farklı bir yapısı ve buna bağlı olarak vakit isteyen bir hazırlanma tarzı vardır. Nargile 4 ayrı parçadan oluşur diyebiliriz:
-Lüle: Tütünün konduğu delikli tabla
-Ser: Nargilenin uzun gövdesi
-Sise: Dumanın filtrelendiği suyu içinde barındıran parça ki; nargilenin fokurdama sesi buradan çıkar.
-Marpuç: Dumanın siseden çıkıp ağıza çekildiği hortumlu uzun parça Bunlardan hariç olarak bir de sipsi vardır ki;
içilirken kişiye özel olarak marpuca takılan ve ağıza götürülen küçük parçadır. Sıhhat açısından sipsi tek kullanımlık olmalıdır.
|
Nargile İçimi ve Çeşitleri
Bir gelenek olan nargilenin içimi her tiryaki için farklı olsa da belli başlı bazı ortak kurallar da içerir. Mesela; nargile dumanı ağır ağır ve nefes alır gibi çekilmelidir. Çok uzun ve sık aralıklarla içilmemelidir. Bir nargilenin içimi 1-2 saat sürebilir. Nargilenin tütününün adı ise tömbekidir. Eskiden beri tömbeki tek çeşit ve aromasız olarak içilir.Tütünün hazırlanması ise geceden ıslatılma ile başlayıp birçok zahmetli iş gerektiriyor. Asıl tiryakilerin de bunu içtiği söylenir.
Son yıllarda ise tömbekinin çok çeşitli meyveli aromaları çıkmış ve bunlar özellikle gençler arasında çok yaygın olmuştur.
|
 Nargile ve Sohbet
Nargile aslında sadece bir keyif aracı olarak görülmemelidir. Asırlar öncesinden günümüze nakil olmuş herşey gibi nargilenin de belli bir kültürü olduğu söylenebilir. Herşeyden önce nargile bir muhabbet unsurudur. Tarihi gelişimine bakıldığında nargilenin her zaman muhabbet ortamlarını süslediği görülmektedir. Eğer nargile içiyorsanız yanınızda mutlaka bir eş, bir dost ararsınız. Bu yüzden nargilenin tek başına içiminin pek bir keyfi olmaz.
İçinize çektiğiniz her nefesi ağzınızdan kelimelerle beraber çıkarmak istersiniz.
Hem geleneksel olması hem de hazırlanma ve içilme merhalelerinin vakit istemesi nedeniyle nargile modern hayatımızla çok da uyumlu değildir aslında. Günümüz hayatında özellikle büyük şehirlerde yaşayan insanların en çok sıkıntısını çektikleri şey belki de zamandır. Artık hayatın akışı bizler için o kadar hızlıdır ki; hayatımızın her safhasında bu hızı hissediyor, yaptığımız her şeyi hızlı ve acele bir şekilde yapıyoruz.
Nargile ise her şeyi ile zaman ve sukunet isteyen bir alışkanlıktır. Dolayısıyla eğer nargile içeceksek öncelikle muhabbet edebileceğimiz dostlarımızı ve de zamanımızı ayarlamalıyız ki; faaliyetimiz nargilenin kültürüne,
geleneğine biraz uygun olsun. Eskiden nargile içilen ortamlar tam olarak nasıldı çok iyi bilemesek de günümüzde nargile cafelerin bu kültürü taşımaya çalıştıklarını söyleyebiliriz...
Nargileye 'bir gelenektir' dedik ve bu gelenek hakkında da bazı söylenmiş sözler vardır. Mesela 'Masa, meşe, köşe, Ayşe' bunlardan bir tanesidir. Masa nargilenin koyulacağı yerdir. Meşe, ateşi yakmakta kullanılacak olan odunun cinsini belirtir ki; aslında sadece meşenin ' pirnav' türünden elde edilirmiş. Köşe, nargile keyfinin ortalık yerde çıkarılamayacağını gösterir. Ayşe ise servis yapan garsonları ve servisin kalitesini anlatacak sözüdür.
|
| |
|
